Turon Croccante Filippino con Banana e Jackfruit
Questo classico dessert filippino presenta dolci banane saba e jackfruit maturo avvolti in una croccante sfoglia lumpia, poi fritti fino a doratura. Ogni morso offre un delizioso contrasto di consistenze e sapori tropicali, rendendolo una prelibatezza amata.
Cuciniamo.
Preparate le banane pelando e tagliando ogni banana saba a metà per il lungo. Se usate jackfruit in scatola, scolatelo bene e tagliatelo a striscioline sottili.
Adagiate una sfoglia lumpia su una superficie pulita. Spolverate circa 1 cucchiaio di zucchero di canna uniformemente al centro della sfoglia. Posizionate una metà di banana e alcune striscioline di jackfruit sopra lo zucchero.
Piegate l'angolo inferiore della sfoglia sul ripieno, quindi piegate i lati. Arrotolate la sfoglia strettamente dal basso verso l'angolo superiore. Inumidite l'angolo superiore con un po' d'acqua per sigillare bene la sfoglia.
Ripetete il processo per le banane, il jackfruit e le sfoglie rimanenti.
Scaldate 2 tazze di olio vegetale in una padella profonda o pentola a fuoco medio finché non raggiunge i 175°C (350°F). Adagiate delicatamente 2-3 pezzi di turon nell'olio caldo, facendo attenzione a non affollare la padella.
Friggete il turon per 3-5 minuti per lato, o finché non sarà dorato e croccante. Usate delle pinze per girarli delicatamente e assicurarvi una cottura uniforme.
Una volta dorato, togliete il turon dall'olio e posizionatelo su una griglia rivestita di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite immediatamente caldo e croccante.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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