Tartufi Brasiliani al Cocco e Lime (Beijinhos de Coco e Limão)
Questi deliziosi tartufi brasiliani, conosciuti come Beijinhos, si arricchiscono di un tocco vivace grazie al lime fresco. Sono dolci, morbidi e avvolti nel cocco, perfetti per una festa o come goloso dolcetto in qualsiasi momento.
Cuciniamo.
In un pentolino antiaderente di medie dimensioni, unite il latte condensato zuccherato, il burro e 1/2 tazza di cocco grattugiato.
Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una spatola in silicone, per 8-10 minuti, o finché il composto non si addensa e si stacca dal fondo e dai bordi del pentolino.
Togliete il pentolino dal fuoco e incorporate il succo di lime fresco e la scorza di lime, mescolando bene.
Trasferite il composto in un piatto o vassoio poco profondo, stendetelo leggermente e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente per circa 30 minuti, oppure in frigorifero per 15 minuti.
Una volta raffreddato, ungete leggermente le mani con un pizzico di burro. Formate delle piccole palline, di circa 2,5 cm di diametro.
Disponete il cocco grattugiato rimanente (e lo zucchero semolato, se lo usate) su un piatto separato. Rotolate ogni tartufo nel cocco (e nello zucchero) fino a ricoprirlo completamente.
Disponete i tartufi finiti in mini pirottini di carta, se desiderato, e servite.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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