Mousse Brasiliana al Lime e Cocco

In una ciotola capiente, unite il latte condensato zuccherato e il succo di lime fresco. Sbattete con una frusta fino a quando non saranno ben amalgamati e leggermente addensati.

Incorporate delicatamente 1/4 di tazza di cocco grattugiato non zuccherato nel composto al lime.

In una ciotola separata e ben fredda, montate la panna fresca liquida fredda con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere picchi sodi, per circa 3-5 minuti.

Incorporate con delicatezza la panna montata nel composto di lime e cocco, aggiungendola in due volte, fino a quando non sarà appena amalgamata e senza striature. Non mescolate eccessivamente.

Dividete la mousse in modo uniforme in 6 piccole coppette o ciotoline da dessert.

Refrigerate per almeno 2 ore, o fino a quando non sarà completamente fredda e rassodata.

Prima di servire, guarnite ogni mousse con altro cocco grattugiato e una spolverata di scorza di lime fresca.