Mousse brésilienne citron vert et noix de coco
Cette mousse brésilienne au citron vert et à la noix de coco, légère et rafraîchissante, est le dessert parfait pour toutes les occasions. Sa texture onctueuse et sa saveur acidulée-sucrée vous transporteront sous les tropiques.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré et le jus de citron vert frais. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement épaissi.
Incorporez délicatement 1/4 de tasse de noix de coco râpée non sucrée au mélange de citron vert.
Dans un autre bol bien froid, montez la crème épaisse froide en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, pendant environ 3 à 5 minutes.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de citron vert et de noix de coco en deux fois, jusqu'à ce que le tout soit juste combiné et qu'il ne reste plus de traces. Ne mélangez pas trop.
Répartissez la mousse uniformément dans 6 petits verres ou ramequins.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit bien froide et prise.
Avant de servir, garnissez chaque mousse d'un peu de noix de coco râpée supplémentaire et d'une pincée de zeste de citron vert frais.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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