Pudding Brésilien Coco et Fruit de la Passion
Ce pudding crémeux et exotique marie la richesse de la noix de coco à la saveur acidulée du fruit de la passion, créant un dessert brésilien délicieux. C'est une douceur rafraîchissante, parfaite pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble le lait concentré sucré et le lait de coco à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Dans un petit bol, dissolvez la fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez progressivement le mélange de fécule de maïs à la casserole, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un pudding.
Retirez la casserole du feu et incorporez la pulpe de fruit de la passion. Mélangez soigneusement.
Versez le pudding dans des ramequins individuels ou un grand bol. Laissez-le refroidir légèrement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid et pris.
Avant de servir, garnissez de noix de coco râpée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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