Spiedini Giapponesi di Pollo e Verdure con Glassa al Miso
Questi spiedini di pollo e verdure, ispirati alla cucina giapponese, vengono marinati in una saporita glassa al miso e poi grigliati alla perfezione. Sono un'opzione deliziosa e adatta a tutta la famiglia, ideale per una cena infrasettimanale o un barbecue nel weekend.
Cuciniamo.
Se utilizzate spiedini di legno, metteteli in ammollo in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
In una ciotola media, sbattete insieme la pasta di miso bianco, la salsa di soia, il mirin, il miele e lo zenzero grattugiato per creare la glassa.
Aggiungete i pezzi di pollo nella ciotola con la glassa e mescolate per ricoprirli uniformemente. Lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 30 minuti in frigorifero.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Infilzate alternativamente il pollo marinato, le cimette di broccoli e i pezzi di peperone sugli spiedini.
Grigliate gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e le verdure saranno tenere ma croccanti. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
Servite immediatamente, guarnendo a piacere con semi di sesamo o cipollina tritata.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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