Saltato di Pollo e Broccoli alla Giapponese
Questo saltato di pollo e broccoli, ispirato alla cucina giapponese, è una soluzione rapida e deliziosa per le cene infrasettimanali. Il pollo tenero e i broccoli croccanti sono avvolti in una salsa saporita e leggermente dolce, rendendolo un piatto amato da tutta la famiglia.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, il mirin, l'amido di mais e l'acqua per creare la salsa per il saltato. Mettete da parte.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno dorati e cotti. Togliete il pollo dalla padella e mettete da parte.
Aggiungete le cimette di broccoli nella stessa padella. Saltate per 3-5 minuti finché non saranno di un verde brillante e leggermente teneri ma croccanti. Se la padella sembra asciutta, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua per aiutare a cuocere i broccoli a vapore.
Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella con i broccoli. Saltate per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Rimettete il pollo cotto nella padella con i broccoli. Mescolate nuovamente la salsa preparata e versatela sul pollo e sulle verdure.
Cuocete per 1-2 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa e ricopre uniformemente il pollo e i broccoli.
Servite immediatamente, eventualmente su riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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