Salteado Japonés de Pollo y Brócoli
Este salteado rápido y sencillo de pollo y brócoli, inspirado en la cocina japonesa, es la cena perfecta para cualquier noche de la semana. El pollo tierno y el brócoli crujiente se bañan en una salsa sabrosa y ligeramente dulce, creando una comida que encantará a toda la familia.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el mirin, la maicena y el agua para crear la salsa del salteado. Reserva.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade los floretes de brócoli a la misma sartén. Saltea durante 3-5 minutos hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernos pero crujientes. Si la sartén parece seca, añade 1-2 cucharadas de agua para ayudar a cocer el brócoli al vapor.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén con el brócoli. Saltea durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Regresa el pollo cocido a la sartén con el brócoli. Bate nuevamente la salsa preparada y viértela sobre el pollo y las verduras.
Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra uniformemente el pollo y el brócoli.
Sirve inmediatamente, opcionalmente sobre arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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