Poulet et Brocoli Sauté à la Japonaise
Ce sauté de poulet et brocoli d'inspiration japonaise, rapide et facile à préparer, est idéal pour un dîner en semaine. Le poulet tendre et le brocoli croquant sont enrobés d'une sauce savoureuse et légèrement sucrée, un plat qui plaira à toute la famille.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, la fécule de maïs et l'eau pour créer la sauce du sauté. Réservez.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez les fleurons de brocoli dans la même poêle. Faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et légèrement croquants. Si la poêle semble sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour aider à cuire le brocoli à la vapeur.
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle avec le brocoli. Faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Remettez le poulet cuit dans la poêle avec le brocoli. Donnez un coup de fouet rapide à la sauce préparée et versez-la sur le poulet et les légumes.
Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément le poulet et le brocoli.
Servez immédiatement, éventuellement sur du riz vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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