Poulet et Brocoli Coréens au Gochujang
Ce sauté de poulet et brocoli coréen au gochujang est un plat vif et savoureux, parfait pour un dîner rapide en semaine. Le poulet tendre et le brocoli croquant sont enrobés d'une sauce gochujang salée, épicée et légèrement sucrée, idéale servie sur du riz.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz pour préparer la sauce. Réservez.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Incorporez les fleurons de brocoli et l'ail haché à la poêle avec le poulet. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.
Versez la sauce gochujang préparée sur le poulet et le brocoli. Mélangez bien pour enrober uniformément et laissez cuire 1 à 2 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.
Servez immédiatement, accompagné de riz vapeur si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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