Sauté de Porc au Gingembre à la Japonaise
Ce sauté de porc au gingembre à la japonaise, rapide et savoureux, est idéal pour un dîner en semaine. Il met en vedette de tendres tranches de porc et des légumes croquants, le tout enrobé d'une sauce savoureuse au gingembre et à la sauce soja. C'est un plat familial qui se prépare en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la longe de porc finement tranchée avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, le mirin et le gingembre râpé. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le porc mariné et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez le porc de la poêle et réservez.
Ajoutez les fleurons de brocoli et les carottes tranchées dans la même poêle. Faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Remettez le porc cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la cuillère à soupe restante de sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez le tout pour bien enrober les ingrédients.
Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien chauds et mélangés.
Garnissez d'oignons verts tranchés et servez immédiatement, accompagné de riz vapeur si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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