Spiedini di Agnello e Verdure alle Spezie Marocchine
Questi spiedini di agnello e verdure, ricchi di sapori marocchini, sono un'ottima proposta per una cena in famiglia. Presentano tenero agnello marinato in spezie aromatiche e grigliato con verdure colorate. Serviteli con couscous o riso per un pasto completo.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite l'olio d'oliva, il cumino, il coriandolo, la paprika, la cannella, il sale e il pepe nero. Aggiungete i cubetti di agnello e mescolate per ricoprirli uniformemente. Lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 30 minuti.
Mentre l'agnello marina, infilzate alternativamente l'agnello, la cipolla rossa, il peperone e i pomodorini su 8 spiedini di metallo o di legno pre-ammollati.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Oliate leggermente le griglie o la piastra.
Disponete gli spiedini sulla griglia calda. Cuocete per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando l'agnello non sarà cotto al punto desiderato e le verdure saranno tenere ma croccanti e leggermente carbonizzate.
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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