Tajine di Pollo Marocchino con Limone e Olive
Questo vivace Tajine di Pollo Marocchino con Limone e Olive è un piatto unico ricco di sapori, ideale per una cena in famiglia. Il pollo tenero cuoce lentamente con limoni sotto sale, olive saporite e spezie aromatiche, creando un piatto appagante e delizioso.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande pentola o tajine a fuoco medio-alto.
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare su tutti i lati per 5-7 minuti. Togliete il pollo e mettetelo da parte.
Riducete la fiamma a media. Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti. Aggiungete l'aglio tritato, il cumino, la curcuma, lo zenzero e i pistilli di zafferano, cuocendo per 1 minuto in più finché non saranno fragranti.
Rimettete il pollo rosolato nella pentola. Versate il brodo di pollo, quindi incorporate le olive verdi dimezzate e la scorza di limone sotto sale tagliata a dadini. Portate il composto a ebollizione.
Coprite la pentola e riducete la fiamma al minimo. Lasciate sobbollire delicatamente per 45-50 minuti, o finché il pollo non sarà molto tenero e cotto.
Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario. Guarnite con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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