Polpette di Agnello Speziate alla Marocchina con Couscous
Queste saporite polpette di agnello speziate alla marocchina, cotte lentamente in una ricca salsa di pomodoro e servite su un soffice couscous, rappresentano una cena confortante e aromatica, ideale per tutta la famiglia.
Cuciniamo.
In una ciotola di medie dimensioni, unite l'agnello macinato con il cumino, il coriandolo, la paprica affumicata, il peperoncino di Cayenna, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene e formate 12-15 piccole polpette.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete le polpette e fatele rosolare su tutti i lati per 5-7 minuti. Togliete le polpette dalla padella e mettetele da parte.
Versate la lattina di pomodori a cubetti e 1/2 tazza di brodo di pollo nella stessa padella. Portate a ebollizione a fuoco medio, raschiando eventuali residui rosolati dal fondo della padella.
Rimettete le polpette rosolate nella padella, riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti, o finché le polpette non saranno cotte completamente.
Mentre le polpette sobbollono, preparate il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Tipicamente, questo comporta l'unione di 1/2 tazza di couscous con 1/2 tazza di acqua bollente o brodo, coprire e lasciare riposare per 5 minuti finché non sarà soffice.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato alle polpette e alla salsa. Servite immediatamente le polpette e la salsa sul couscous preparato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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