Brochetas Marroquíes de Cordero Especiado y Verduras
Estas sabrosas brochetas marroquíes de cordero especiado y verduras son una cena familiar perfecta, con tierno cordero marinado en especias aromáticas y asado a la parrilla con coloridas verduras. Sírvalas con cuscús o arroz para una comida completa.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine el aceite de oliva, el comino, el cilantro, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta negra. Agregue los cubos de cordero y mezcle para cubrirlos uniformemente. Deje marinar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos.
Mientras el cordero marina, ensarte alternativamente el cordero, la cebolla roja, el pimiento y los tomates cherry en 8 brochetas de metal o de madera previamente remojadas.
Precaliente una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas o la sartén.
Coloque las brochetas en la parrilla caliente. Cocine durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido a su gusto y las verduras estén tiernas pero crujientes y ligeramente carbonizadas.
Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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