Pollo Marroquí Especiado con Aceitunas en Sartén
Este sabroso Pollo Marroquí Especiado con Aceitunas en Sartén combina pollo tierno, aceitunas saladas y especias aromáticas en una sola sartén, ideal para una cena fácil entre semana. Es una comida vibrante y satisfactoria, perfecta para disfrutar en familia.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Reduce el fuego a medio. Añade la cebolla picada a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté blanda. Incorpora el ajo picado, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la pimienta de cayena (si la usas), la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Vuelve a incorporar el pollo dorado a la sartén. Añade los tomates troceados sin escurrir y las aceitunas verdes. Lleva la mezcla a ebullición suave.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira del fuego, incorpora el cilantro fresco y sirve caliente con cuscús o arroz.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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