Sayur Lodeh Indonesiano (Stufato di Verdure al Latte di Cocco)
Questo cremoso e saporito Sayur Lodeh indonesiano è uno stufato di verdure al latte di cocco che regala un comfort avvolgente, ideale per una cena in famiglia. Unisce un'armoniosa selezione di verdure fresche, cotte lentamente in un brodo ricco e aromatico.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Unite 1 cucchiaino di curcuma in polvere e cuocete per altri 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarla.
Versate 1 lattina di latte di cocco intero e 2 tazze di brodo vegetale. Portate il composto a un leggero sobbollire.
Aggiungete 1 tazza di fagiolini e 1 tazza di cavolo tritato al liquido che sobbolle. Cuocete per 5-7 minuti, o finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.
Mescolate delicatamente 1/2 tazza di tofu sodo a cubetti e 1/2 cucchiaino di sale. Continuate a sobbollire per altri 3-5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e al tofu di scaldarsi. Servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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