Saltato di Manzo Piccante Indonesiano con Fagiolini (Tumis Daging Sapi Buncis)
Questo vivace saltato indonesiano presenta tenero manzo e fagiolini croccanti avvolti in una salsa ricca, piccante e saporita. È un piatto veloce e gustoso, perfetto per una cena infrasettimanale, che offre un delizioso equilibrio tra piccantezza e umami.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il manzo affettato con 1 cucchiaio di salsa di soia dolce, 1/2 cucchiaio di salsa di soia normale, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto. Aggiungete il manzo marinato e saltate per 3-4 minuti finché non sarà dorato e cotto. Togliete il manzo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Unite l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e saltate per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete i fagiolini nella padella e saltate per 3-5 minuti finché non saranno teneri ma ancora croccanti.
Rimettete il manzo cotto nella padella con i fagiolini. Aggiungete il restante 1 cucchiaio di salsa di soia dolce, 1/2 cucchiaio di salsa di soia normale e 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e cuocete per 2 minuti, assicurandovi che la salsa ricopra uniformemente tutto.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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