Sauté de Bœuf Épicé Indonésien aux Haricots Verts (Tumis Daging Sapi Buncis)
Ce sauté indonésien coloré met en vedette du bœuf tendre et des haricots verts croquants, enrobés d'une sauce riche, épicée et savoureuse. C'est un plat rapide et plein de saveurs, idéal pour un dîner en semaine, offrant un équilibre délicieux entre piquant et umami.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez le bœuf émincé avec 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja classique, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf mariné et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la même poêle. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, puis faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Remettez le bœuf cuit dans la poêle avec les haricots verts. Ajoutez la cuillère à soupe restante de sauce soja sucrée, la 1/2 cuillère à soupe restante de sauce soja classique et 1 cuillère à café de flocons de piment rouge. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients et faites cuire pendant 2 minutes, en vous assurant que la sauce recouvre tout uniformément.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.