Saltato Coreano Piccante di Maiale e Cavolo
Questo saltato coreano di maiale e cavolo, rapido e saporito, è perfetto per una cena infrasettimanale. Il maiale tagliato finemente viene marinato in una salsa al gochujang e saltato in padella con cavolo croccante e cipolle.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il maiale a fettine, il gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 10 minuti.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto fino a quando non sarà lucido.
Aggiungete il maiale marinato nella padella e saltate per 5-7 minuti, fino a quando il maiale sarà cotto e leggermente dorato.
Aggiungete la cipolla affettata nella padella e cuocete per 3 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando non sarà ammorbidita.
Aggiungete il cavolo tritato nella padella e continuate a saltare per 3-5 minuti, fino a quando il cavolo non sarà tenero ma ancora croccante.
Servite immediatamente con riso al vapore, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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