Padella Coreana di Pollo Piccante e Patate (Ispirata al Dakgalbi)
Questo piatto unico, facile e ispirato alla cucina coreana, presenta teneri bocconcini di pollo e patate avvolti in una salsa saporita e piccante a base di gochujang. È la cena perfetta per una serata in famiglia, che porta i sapori audaci della Corea sulla vostra tavola con il minimo sforzo e pulizia.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite il gochujang, la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per creare la salsa. Aggiungete i pezzi di pollo alla salsa e mescolate per ricoprirli uniformemente. Lasciate marinare per almeno 10 minuti mentre preparate gli altri ingredienti.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella grande o in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla affettata e cuocete per 3-4 minuti finché non si sarà ammorbidita.
Aggiungete le patate a cubetti nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non iniziano a dorarsi leggermente.
Aggiungete il pollo marinato nella padella, distribuendolo in un unico strato. Cuocete per 5 minuti senza mescolare per permettere al pollo di rosolare.
Mescolate insieme il pollo e le patate, quindi riducete il fuoco a medio-basso. Coprite la padella e cuocete per 10-12 minuti, mescolando a metà cottura, finché il pollo non sarà cotto e le patate tenere.
Togliete il coperchio e aumentate il fuoco a medio-alto. Cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando costantemente, per permettere alla salsa di addensarsi leggermente e caramellare.
Servite immediatamente, guarnendo a piacere con cipollina tritata o semi di sesamo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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