Poulet Épicé Coréen et Pommes de Terre en Cocotte (Inspiré du Dakgalbi)
Ce plat coréen facile, préparé en une seule poêle, met en vedette du poulet tendre et des pommes de terre enrobés d'une sauce gochujang savoureuse et épicée. C'est un dîner familial idéal pour la semaine, apportant des saveurs coréennes audacieuses à votre table avec un minimum de vaisselle.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé pour préparer la sauce. Ajoutez les morceaux de poulet à la sauce et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou une cocotte en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
Ajoutez le poulet mariné dans la poêle, en l'étalant en une seule couche. Faites cuire pendant 5 minutes sans remuer pour permettre au poulet de dorer.
Mélangez le poulet et les pommes de terre, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
Retirez le couvercle et augmentez le feu à moyen-vif. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant constamment, pour que la sauce épaississe légèrement et caramélise.
Servez immédiatement, éventuellement garni d'oignons verts hachés ou de graines de sésame.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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