Spiedini Coreani di Pancetta al Gochujang
Questi spiedini coreani di pancetta al Gochujang, ricchi di sapore, sono una soluzione deliziosa e semplice per le cene infrasettimanali. La pancetta tenera viene marinata in una salsa Gochujang piccante e saporita, poi grigliata alla perfezione.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il pepe nero. Sbattete fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete la pancetta a cubetti alla marinata, assicurandovi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore per un sapore più intenso.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Se utilizzate spiedini di legno, assicuratevi che siano stati ammollati in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
Infilzate la pancetta marinata sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo.
Grigliate gli spiedini per 12-15 minuti, girandoli ogni 3-4 minuti, fino a quando la pancetta sarà cotta, caramellata e leggermente croccante.
Togliete dalla griglia e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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