Brochetas Coreanas de Panceta Gochujang
Estas brochetas coreanas de panceta con gochujang son una opción deliciosa y sencilla para cualquier noche. La panceta, tierna y jugosa, se marina en una salsa gochujang picante y sabrosa, para luego asarse a la perfección.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorpora la panceta de cerdo cortada en cubos a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Tapa el bol y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si utilizas brochetas de madera, asegúrate de haberlas remojado en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Ensarta la panceta de cerdo marinada en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo.
Asa las brochetas durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta cada 3-4 minutos, hasta que la panceta esté bien cocida, caramelizada y ligeramente crujiente.
Retira de la parrilla y deja reposar por 2 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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