Brochetas Coreanas de Pollo Gochujang y Verduras
Estas brochetas coreanas de pollo Gochujang y verduras son una opción deliciosa y sencilla para una cena entre semana. El pollo marinado y las coloridas verduras se asan a la perfección, ofreciendo un equilibrio exquisito de sabores dulces, salados y picantes.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para crear la marinada.
Añade los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos, o hasta 30 minutos en el refrigerador.
Mientras el pollo se marina, ensarta alternando los trozos de pollo marinado, pimiento, calabacín y cebolla roja en brochetas de metal o de madera previamente remojadas.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente. Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas pero crujientes y ligeramente carbonizadas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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