Riso Fritto Coreano con Manzo e Kimchi
Questo riso fritto coreano con manzo e kimchi, rapido e saporito, è la soluzione ideale per una cena infrasettimanale. Unisce la sapidità del manzo, l'acidità del kimchi e un tocco piccante in un piatto unico e appagante, pronto in pochi minuti.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto.
Aggiungete 1 libbra di carne macinata di manzo nella padella e cuocete, sgranandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata e cotta, circa 5-7 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Unite 1/2 tazza di kimchi tritato, 2 cucchiai di succo di kimchi e 2 spicchi d'aglio tritato. Cuocete per 2 minuti finché non saranno fragranti.
Aggiungete 3 tazze di riso bianco cotto del giorno prima nella padella. Mescolate bene per amalgamare con il composto di manzo e kimchi.
In una piccola ciotola, sbattete insieme 2 cucchiai di gochujang e 1 cucchiaio di salsa di soia. Versate questa salsa sul composto di riso.
Continuate a saltare in padella per 3-5 minuti, assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e riscaldati. Il riso dovrebbe sviluppare una consistenza leggermente croccante.
Dividete il riso fritto coreano con manzo e kimchi in 4 ciotole da portata. Guarnite con cipollotti affettati prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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