Riz Frit Coréen au Bœuf et Kimchi
Ce riz frit coréen au bœuf et kimchi, rapide et savoureux, est idéal pour un dîner en semaine. Il combine harmonieusement le bœuf savoureux, le kimchi acidulé et une touche d'épices. C'est un plat complet et réconfortant, préparé en une seule poêle et en quelques minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez 450 g (1 livre) de bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit, environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Incorporez 1/2 tasse de kimchi haché, 2 cuillères à soupe de jus de kimchi et 2 gousses d'ail hachées. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez 3 tasses de riz blanc cuit de la veille dans la poêle. Mélangez bien pour combiner avec le bœuf et le kimchi.
Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de gochujang et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Versez cette sauce sur le mélange de riz.
Continuez à faire sauter pendant 3 à 5 minutes, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés et chauffés. Le riz devrait développer une texture légèrement croustillante.
Répartissez le riz frit coréen au bœuf et kimchi dans 4 bols de service. Garnissez d'oignons verts émincés avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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