Polpette di Ceci ed Erbe Aromatiche Mediorientali con Salsa Tahini allo Yogurt

In una ciotola media, schiacciate i ceci scolati e sciacquati con una forchetta o uno schiacciapatate fino a renderli quasi lisci, ma con ancora un po' di consistenza.

Aggiungete il prezzemolo tritato, il coriandolo, l'aglio tritato, il cumino macinato, il sale, il pepe nero e la farina ai ceci schiacciati. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.

Formate il composto in 8-10 piccole polpette, spesse circa 1,2 cm.

Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta caldo, disponete delicatamente le polpette nella padella.

Cuocete le polpette per 4-6 minuti per lato, o finché non saranno dorate e ben calde. Regolate il calore se necessario per evitare che si brucino.

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa tahini allo yogurt: in una piccola ciotola, sbattete insieme lo yogurt greco, il tahini e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio.

Servite immediatamente le polpette di ceci ed erbe aromatiche calde con la salsa tahini allo yogurt a parte.