Bowl di Lenticchie e Riso Speziato alla Mediorientale
Questa sostanziosa e saporita bowl mediorientale unisce lenticchie e riso speziati con erbe fresche e una salsa allo yogurt acidula. È un'opzione per il pranzo appagante e nutriente che si prepara in poco tempo.
Cuciniamo.
Unite le lenticchie sciacquate, il riso basmati sciacquato, il brodo vegetale, l'olio d'oliva, il cumino, la curcuma e la cannella in una casseruola media.
Portate il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, o finché le lenticchie e il riso non saranno teneri e il liquido sarà assorbito.
Mentre le lenticchie e il riso cuociono, preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt bianco e il succo di limone in una piccola ciotola.
Una volta cotto, sgranate il composto di lenticchie e riso con una forchetta.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
Dividete il composto di lenticchie e riso in quattro ciotole e irrorate ciascuna con la salsa allo yogurt e limone prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.