Spiedini Mediorientali di Halloumi e Verdure con Salsa allo Yogurt e Menta
Questi vivaci spiedini mediorientali di halloumi e verdure sono un'opzione deliziosa e semplice per il pranzo, con formaggio halloumi grigliato e verdure colorate. Serviti con una rinfrescante salsa allo yogurt e menta, questa ricetta è perfetta per un pasto leggero ma soddisfacente.
Cuciniamo.
Se utilizzate spiedini di legno, mettete a bagno 4 spiedini in acqua per almeno 15 minuti per evitare che brucino.
In una ciotola media, unite i cubetti di halloumi, la zucchina, il peperone rosso, la cipolla rossa, l'olio d'oliva, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolate delicatamente per condire tutti gli ingredienti.
Infilzate alternativamente l'halloumi e le verdure sugli spiedini preparati.
Scaldate una piastra o una griglia esterna a fuoco medio-alto. Grigliate gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, finché l'halloumi non sarà dorato e le verdure saranno tenere ma croccanti.
Mentre gli spiedini grigliano, preparate la salsa allo yogurt e menta: in una piccola ciotola, sbattete insieme lo yogurt greco, la menta fresca e il succo di limone.
Servite immediatamente gli spiedini grigliati di halloumi e verdure con la salsa allo yogurt e menta a parte.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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