Brochettes de Halloumi et Légumes Façon Moyen-Orient, Sauce au Yaourt à la Menthe
Ces brochettes colorées de halloumi et de légumes, inspirées des saveurs du Moyen-Orient, constituent une option de déjeuner à la fois simple et délicieuse. Accompagnées d'une rafraîchissante sauce au yaourt à la menthe, elles sont parfaites pour un repas léger mais nourrissant.
Cuisinons.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 15 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez les cubes de halloumi, la courgette, le poivron rouge, l'oignon rouge, l'huile d'olive, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Enfilez alternativement le halloumi et les légumes sur les brochettes préparées.
Faites chauffer une poêle-gril ou un barbecue extérieur à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Pendant que les brochettes cuisent, préparez la sauce au yaourt à la menthe : dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt grec, la menthe fraîche et le jus de citron.
Servez immédiatement les brochettes de halloumi et de légumes grillées avec la sauce au yaourt à la menthe à part.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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