Bol de Lentilles et Riz Épicés Façon Moyen-Orient
Ce bol copieux et parfumé d'inspiration moyen-orientale marie des lentilles et du riz épicés avec des herbes fraîches et une sauce au yaourt acidulée. C'est une option de déjeuner satisfaisante et nutritive, prête en un rien de temps.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, combinez les lentilles rincées, le riz basmati rincé, le bouillon de légumes, l'huile d'olive, le cumin, le curcuma et la cannelle.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres et que le liquide soit absorbé.
Pendant que les lentilles et le riz cuisent, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt nature et le jus de citron dans un petit bol.
Une fois cuit, aérez le mélange de lentilles et de riz à l'aide d'une fourchette.
Incorporez le persil frais haché.
Répartissez le mélange de lentilles et de riz dans quatre bols et arrosez chaque portion de sauce au yaourt citronné avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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