Focacce Mediorientali con Halloumi ed Erbe Aromatiche

Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).

In una ciotola media, unite l'halloumi grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, la menta fresca tritata, il condimento za'atar e i fiocchi di peperoncino rosso (se usati). Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Disponete le focacce su una teglia da forno. Irrorate ogni focaccia con 1/2 cucchiaio di olio d'oliva, distribuendolo uniformemente.

Distribuite uniformemente il composto di halloumi ed erbe su ogni focaccia, stendendolo quasi fino ai bordi.

Infornate per 12-15 minuti a 200°C (400°F), o finché il formaggio non sarà fuso e bollente e i bordi delle focacce dorati. Tenetele d'occhio per evitare che brucino.

Sfornate, tagliate a spicchi e servite immediatamente.