Piadine di Lenticchie Speziate e Halloumi alla Mediorientale
Queste saporite piadine di lenticchie speziate e halloumi, ispirate ai sapori mediorientali, sono la soluzione perfetta per un pranzo veloce e salutare. Lenticchie sostanziose e il saporito formaggio halloumi vengono insaporiti con spezie calde e avvolti in morbide tortillas con verdure fresche.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungete le fette di formaggio halloumi nella padella e cuocete per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e leggermente croccanti. Togliete dalla padella e mettete da parte.
Nella stessa padella, aggiungete le lenticchie cotte, il cumino macinato, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Cuocete per 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché le lenticchie non saranno ben calde e profumate.
Scaldate le tortillas di farina in una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato, oppure nel microonde per 15-20 secondi finché non saranno morbide.
Per assemblare le piadine, distribuite una porzione di lenticchie speziate al centro di ogni tortilla calda. Guarnite con alcune fette di halloumi cotto, cetriolo tritato, pomodori tritati e prezzemolo fresco.
Ripiegate i lati della tortilla, quindi arrotolatela strettamente dal basso per creare una piadina. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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