Wraps de Lentejas Especiadas y Halloumi al Estilo de Oriente Medio
Estos wraps de lentejas especiadas y queso halloumi, inspirados en los sabores de Oriente Medio, son una opción deliciosa y saludable para un almuerzo rápido. Lentejas sustanciosas y halloumi sabroso se combinan con especias cálidas y se envuelven en tortillas suaves con vegetales frescos.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregue las rebanadas de queso halloumi a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, incorpore las lentejas cocidas, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocine durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén bien calientes y aromáticas.
Caliente las tortillas de harina en una sartén seca a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado, o en el microondas durante 15-20 segundos hasta que estén flexibles.
Para armar los wraps, extienda una porción de las lentejas especiadas en el centro de cada tortilla caliente. Cubra con unas rebanadas de halloumi cocido, pepino picado, tomates picados y perejil fresco.
Doble los lados de la tortilla hacia adentro y luego enróllela firmemente desde la parte inferior para formar un wrap. Sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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