Tortitas de Garbanzos y Hierbas con Dip de Yogur al Estilo de Oriente Medio
Estas sabrosas tortitas de garbanzos y hierbas son una opción deliciosa y sencilla, inspirada en la cocina de Oriente Medio, perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio. Se sirven con un refrescante dip de yogur que complementa a la perfección su sabor.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, machaca los garbanzos escurridos y enjuagados con un tenedor hasta obtener una consistencia mayormente suave, pero con algo de textura.
Añade el perejil picado, el cilantro, el ajo picado, el comino molido, la sal, la pimienta negra y la harina de trigo a los garbanzos machacados. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Forma 8 tortitas pequeñas con la mezcla, de aproximadamente media pulgada de grosor.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las tortitas en la sartén.
Cocina las tortitas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien calientes por dentro.
Mientras se cocinan las tortitas, prepara el dip de yogur: en un tazón pequeño, combina el yogur griego natural y el zumo de limón fresco. Mezcla hasta que esté suave.
Sirve las tortitas de garbanzos y hierbas calientes inmediatamente con el dip de yogur al limón.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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