Wraps de lentilles et halloumi épicés à la mode du Moyen-Orient
Ces wraps savoureux de lentilles et halloumi épicés, inspirés du Moyen-Orient, sont parfaits pour un déjeuner rapide et sain. Des lentilles consistantes et du halloumi salé sont assaisonnés d'épices chaleureuses et enveloppés dans des tortillas moelleuses avec des légumes frais.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les tranches de fromage halloumi dans la poêle et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Retirez de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les lentilles cuites, le cumin moulu, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Faites cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient bien chaudes et parfumées.
Réchauffez les tortillas de farine dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Pour assembler les wraps, étalez une portion de lentilles épicées au centre de chaque tortilla chaude. Garnissez de quelques tranches d'halloumi cuit, de concombre haché, de tomates hachées et de persil frais.
Repliez les côtés de la tortilla, puis roulez-la fermement du bas vers le haut pour créer un wrap. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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