Padella Turca di Manzo Macinato e Bulgur
Questa robusta padella di ispirazione turca unisce il saporito manzo macinato con il tenero bulgur, dolci peperoni e spezie aromatiche per una cena infrasettimanale appagante. È un piatto unico saporito che si prepara rapidamente.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il manzo macinato e cuocete, sminuzzandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato, per circa 5-7 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Aggiungete la cipolla tritata e il peperone rosso a cubetti nella padella. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, la paprica affumicata e i fiocchi di peperoncino rosso (se usati). Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete il bulgur medio nella padella e mescolate per amalgamarlo con il composto di carne e verdure. Cuocete per 2 minuti, mescolando continuamente.
Versate il brodo di manzo, quindi aggiungete sale e pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Riducete la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 15-18 minuti, o finché il bulgur non sarà tenero e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti. Sgranate con una forchetta, guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.