Sartén Turca de Carne Molida y Bulgur
Esta sustanciosa sartén de inspiración turca combina carne molida sabrosa con bulgur tierno, pimientos dulces y especias aromáticas para una cena entre semana realmente satisfactoria. Es una comida deliciosa, preparada en una sola sartén y lista en poco tiempo.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra el exceso de grasa.
Incorpore la cebolla picada y el pimiento rojo en dados a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
Añada el ajo picado, el comino molido, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa). Cocine por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Agregue el bulgur mediano a la sartén y revuelva para que se impregne con la mezcla de carne y verduras. Cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Vierta el caldo de res, luego añada la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que el bulgur esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos. Esponje con un tenedor, decore con perejil fresco picado y sirva caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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