Padella Turca di Carne Macinata e Patate Speziate
Questa sostanziosa padella, ispirata alla cucina turca, unisce la carne macinata saporita con patate tenere e spezie aromatiche per una cena infrasettimanale confortante e ricca di gusto. È un piatto unico, facile da preparare e incredibilmente soddisfacente.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 libbra di carne macinata e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata, per circa 5-7 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Aggiungete 1 cipolla media tritata nella padella e cuocete finché non sarà ammorbidita, per circa 3-5 minuti. Incorporate 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di paprika affumicata e 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (se usati), cuocendo per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete 2 patate medie tagliate a cubetti, 1 tazza di pomodori a cubetti in scatola (non scolati), 1/2 tazza di brodo di manzo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Riducete il fuoco a medio-basso, coprite la padella e cuocete per 15-20 minuti, o finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta. Mescolate occasionalmente per evitare che si attacchino.
Togliete il coperchio e aumentate il fuoco a medio-alto. Cuocete per altri 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata e la salsa non si sarà leggermente addensata.
Guarnite con 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato e servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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