Pilaf Turco di Agnello e Orzo
Questo sostanzioso Pilaf Turco di Agnello e Orzo è un piatto unico saporito, ideale per una cena in famiglia. L'agnello tenero viene cotto lentamente con pasta orzo, pomodori e spezie aromatiche per un piatto confortante e appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande o in una pentola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di agnello e rosolate fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete l'agnello dalla padella e mettetelo da parte.
Riducete la fiamma a media. Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, circa 3-4 minuti. Incorporate l'aglio tritato, il cumino macinato e la paprika affumicata, cuocendo per 1 minuto fino a quando non saranno fragranti.
Rimettete l'agnello rosolato nella padella. Versate i pomodori a cubetti non scolati e il brodo di pollo. Portate il composto a ebollizione.
Aggiungete la pasta orzo, il sale e il pepe nero. Coprite la padella, riducete la fiamma al minimo e cuocete a fuoco lento per 15-20 minuti, o fino a quando l'orzo sarà tenero e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti per permettere all'orzo di assorbire completamente il liquido rimanente.
Sgranate il pilaf con una forchetta e guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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