Pilaf Turc d'Agneau et d'Orzo
Ce pilaf turc d'agneau et d'orzo est un plat unique, copieux et savoureux, parfait pour un dîner en famille. L'agneau tendre mijote avec des pâtes orzo, des tomates et des épices aromatiques pour un repas réconfortant et satisfaisant.
Cuisinons.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez l'agneau de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes. Incorporez l'ail haché, le cumin moulu et le paprika fumé, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Remettez l'agneau doré dans la poêle. Versez les tomates concassées non égouttées et le bouillon de poulet. Portez le mélange à frémissement.
Incorporez les pâtes orzo, le sel et le poivre noir. Couvrez la poêle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes pour que l'orzo absorbe complètement le liquide restant.
Égrenez le pilaf à la fourchette et garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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