Pilaf Turco di Agnello e Riso Speziato
Questo saporito pilaf turco unisce la tenerezza dell'agnello a un riso soffice e aromatico, creando un piatto unico, sostanzioso e appagante. È la soluzione perfetta per una cena in famiglia, preparata in un'unica pentola.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 libbra di agnello macinato e cuocete, sgranandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato, per circa 5-7 minuti. Eliminate il grasso in eccesso.
Aggiungete 1 cipolla media tritata finemente nella pentola e cuocete finché non sarà ammorbidita, per circa 5 minuti. Incorporate 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di cannella macinata e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie. Cuocete per 1 minuto in più, finché non saranno fragranti.
Unite 1 tazza e mezzo di riso Basmati sciacquato, 3 tazze di brodo di pollo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Una volta raggiunto il bollore, riducete la fiamma al minimo, coprite bene la pentola e lasciate sobbollire per 18 minuti, o finché il liquido non sarà assorbito e il riso tenero.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 10 minuti. Non sollevate il coperchio durante questo tempo.
Sgranate il pilaf con una forchetta prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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