Pilaf turk me mish qengji dhe erëza
Ky pilaf i shijshëm turk bashkon mishin e butë të qengjit me erëza aromatike dhe orizin e shkrifët, duke krijuar një darkë të ngopur dhe plot shije. Është një pjatë e vetme, ideale për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 1 libër mish qengji të grirë dhe gatuajeni, duke e thyer me lugë, derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Kullojeni çdo yndyrë të tepërt.
Shtoni 1 qepë mesatare të grirë hollë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Hidhni 2 thelpinj hudhër të shtypur, 1 lugë çaji kimonë të bluar, 1/2 lugë çaji kanellë të bluar dhe 1/4 lugë çaji spec të kuq të tharë. Gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni 1 1/2 gota oriz Basmati të shpëlarë, 3 gota lëng pule, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të marrë valë.
Pasi të ketë marrë valë, uleni zjarrin në minimum, mbulojeni tenxheren fort dhe lëreni të ziejë ngadalë për 18 minuta, ose derisa lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë zbutur.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 10 minuta. Mos e hiqni kapakun gjatë kësaj kohe.
Shkrifërojeni pilafin me një pirun para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.