Noodles di Vetro Saltati alla Cambogiana con Manzo e Verdure (Mee Kola)
Questo vivace piatto cambogiano di noodles di vetro saltati con manzo e verdure, conosciuto come Mee Kola, è un pasto saporito e appagante, preparato in un'unica padella. Manzo tenero e verdure croccanti si uniscono a noodles di vetro scivolosi, il tutto avvolto in una salsa saporita, rendendolo perfetto per un pranzo o una cena veloci.
Cuciniamo.
Mettete in ammollo i noodles di vetro in acqua calda per 5-7 minuti, o finché non si saranno ammorbiditi. Scolateli bene e metteteli da parte.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete il manzo affettato e saltatelo per 3-4 minuti, finché non sarà dorato. Togliete il manzo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete l'aglio tritato, le carote a julienne e il peperone affettato nella stessa padella. Saltate per 3-5 minuti, finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.
Rimettete il manzo nella padella. Aggiungete i noodles di vetro scolati, la salsa di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero. Mescolate il tutto per 2-3 minuti, assicurandovi che i noodles e le verdure siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Servite immediatamente, guarnito con coriandolo fresco tritato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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