Fideos de Cristal Salteados con Ternera y Verduras al Estilo Camboyano (Mee Kola)
Este vibrante plato camboyano de fideos de cristal salteados con ternera y verduras, conocido como Mee Kola, es una comida completa, sabrosa y muy satisfactoria, preparada en una sola sartén. La ternera tierna y las verduras crujientes se mezclan con fideos de cristal resbaladizos en una salsa deliciosa, ideal para un almuerzo o cena rápidos.
Vamos a cocinar.
Remoja los fideos de cristal en agua caliente durante 5-7 minutos, o hasta que estén blandos. Escúrrelos bien y resérvalos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la ternera en tiras y saltea durante 3-4 minutos, hasta que esté dorada. Retira la ternera de la sartén y resérvala.
En la misma sartén, añade el ajo picado, las zanahorias en juliana y el pimiento en rodajas. Saltea durante 3-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a incorporar la ternera a la sartén. Añade los fideos de cristal escurridos, la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar. Mezcla todo durante 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos y las verduras queden bien cubiertos con la salsa.
Sirve inmediatamente, decorado con cilantro fresco picado.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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