Noodles di Grano Saraceno Tibetani con Verdure Saltate e Olio al Peperoncino
Scoprite un pranzo vivace e appagante con questo piatto d'ispirazione tibetana. I noodles di grano saraceno, dalla consistenza piacevolmente elastica, si sposano alla perfezione con un colorato assortimento di verdure croccanti saltate in padella, il tutto esaltato da un fragrante e piccante olio al peperoncino fatto in casa. È un pasto rapido e saporito che diventerà sicuramente uno dei vostri preferiti.
Cuciniamo.
Cuocete i noodles di grano saraceno seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolateli bene e sciacquateli con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettete da parte.
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete le carote a julienne, il peperone affettato e il cavolo tritato. Saltate in padella per 3-4 minuti, finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.
Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella. Saltate per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Versate la salsa di soia e l'aceto di riso, mescolando per amalgamare con le verdure. Cuocete per 1 minuto.
Aggiungete i noodles di grano saraceno cotti nella padella con le verdure. Mescolate delicatamente per combinare il tutto, assicurandovi che i noodles siano ben conditi con la salsa.
Togliete dal fuoco e irrorate con 2 cucchiai di olio al peperoncino. Mescolate di nuovo per distribuire uniformemente l'olio al peperoncino.
Dividete i noodles e le verdure in ciotole individuali. Guarnite con cipollotti affettati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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