Fideos de Trigo Sarraceno Tibetanos con Verduras Salteadas y Aceite de Chile
Descubra una comida vibrante y satisfactoria con esta receta de inspiración tibetana. Los fideos masticables de trigo sarraceno se complementan a la perfección con una colorida variedad de verduras crujientes salteadas, todo ello realzado con un aromático y picante aceite de chile casero. Es una comida rápida y llena de sabor que seguramente se convertirá en una de sus favoritas.
Vamos a cocinar.
Cocine los fideos de trigo sarraceno siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra bien y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias en juliana, el pimiento en rodajas y la col rallada. Saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Añada el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Saltee durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierta la salsa de soja y el vinagre de arroz, mezclando para combinar con las verduras. Cocine durante 1 minuto.
Agregue los fideos de trigo sarraceno cocidos a la sartén con las verduras. Mezcle suavemente para combinar todo, asegurándose de que los fideos estén cubiertos con la salsa.
Retire del fuego y rocíe con 2 cucharadas de aceite de chile. Vuelva a mezclar para distribuir el aceite de chile de manera uniforme.
Divida los fideos y las verduras en tazones individuales. Decore con cebolletas en rodajas y sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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