Mochi Giapponesi al Sesamo Nero

In una ciotola adatta al microonde, mescolate la farina di riso glutinoso, lo zucchero semolato e la polvere di sesamo nero fino a quando non saranno ben combinati.

Aggiungete gradualmente l'acqua e l'olio vegetale agli ingredienti secchi, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Coprite la ciotola in modo lasco con pellicola trasparente, lasciando una piccola fessura per lo sfiato. Cuocete nel microonde ad alta potenza per 2 minuti.

Rimuovete con cautela la ciotola, mescolate il composto con una spatola bagnata, quindi ricoprite e cuocete nel microonde per altri 1 o 2 minuti, o finché il mochi non sarà traslucido e appiccicoso.

Spolverate generosamente una superficie di lavoro pulita con amido di mais. Trasferite con cautela l'impasto caldo del mochi sull'amido di mais.

Lasciate raffreddare leggermente il mochi finché non sarà comodo da maneggiare. Spolverate le mani con amido di mais e appiattite delicatamente l'impasto in un rettangolo spesso circa 1/2 pollice.

Usando un coltello o un raschietto da banco, tagliate il mochi in 8 pezzi uguali. Potete modellarli in piccole palline o quadrati.

Servite immediatamente o conservate per dopo. Spolverate con ulteriore polvere di sesamo nero se desiderato per un sapore più intenso.