Mochi Giapponesi al Matcha e Cioccolato Bianco

In una ciotola adatta al microonde, mescola la farina di riso glutinoso, lo zucchero semolato e il matcha in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare una pastella liscia e senza grumi.

Copri la ciotola con pellicola trasparente, lasciando un piccolo sfiato. Cuoci nel microonde a potenza massima per 2 minuti. Togli, mescola bene con una spatola bagnata e ricopri.

Cuoci nel microonde per altri 1 o 2 minuti, o finché l'impasto del mochi non sarà traslucido e appiccicoso. Il tempo esatto può variare a seconda della potenza del tuo microonde.

Spolvera leggermente una superficie di lavoro pulita con amido di mais. Trasferisci con cura l'impasto caldo del mochi sull'amido di mais.

Spolvera le mani e un mattarello con amido di mais. Stendi delicatamente l'impasto del mochi in un rettangolo, spesso circa 0,6 cm.

Distribuisci uniformemente le gocce di cioccolato bianco su una metà dell'impasto del mochi. Ripiega l'altra metà per coprire il cioccolato.

Usando un coltello affilato e spolverato di amido di mais o una rotella per pizza, taglia il mochi in 12 pezzi uguali. Servi immediatamente o conserva.